Syrah 2021

Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Schwarze Beerenfrucht, ein Hauch von Gewürzen, etwas Kardamon, Cassis und Tabak. Mittlerer Körper, rotbeeriger Touch, zarte Tannine, frisch strukturiert, rote Kirschen im Nachhall.

Syrah

Jahrgang: 2021
Charakter: komplex
Serviertemperatur: 12 °C
Geschmacksnote: trocken
Menge/Inhalt: 0,75 l

Ernte

Handernte mit 18-20 °KMW

Analytik

13,0 % alc
1,0 g/l Restzucker
4,9 g/l Säure

Traubenverarbeitung und Vergärung

Rebeln; Gärung im geschlossenen Stahltank mit regelmäßigem Umwälzen der Maische; BSA während der Maischestandzeit über 4-6 Wochen; schonendes Abpressen und weiterer Ausbau in gebrauchten Barriques über eine Zeit von 10 Monaten.