Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. Schwarze Beerenfrucht, ein Hauch von Gewürzen, etwas Kardamon, Cassis und Tabak. Mittlerer Körper, rotbeeriger Touch, zarte Tannine, frisch strukturiert, rote Kirschen im Nachhall.
Syrah
Jahrgang: 2021
Charakter: komplex
Serviertemperatur: 12 °C
Geschmacksnote: trocken
Menge/Inhalt: 0,75 l
Ernte
Handernte mit 18-20 °KMW
Analytik
13,0 % alc
1,0 g/l Restzucker
4,9 g/l Säure
Traubenverarbeitung und Vergärung
Rebeln; Gärung im geschlossenen Stahltank mit regelmäßigem Umwälzen der Maische; BSA während der Maischestandzeit über 4-6 Wochen; schonendes Abpressen und weiterer Ausbau in gebrauchten Barriques über eine Zeit von 10 Monaten.
Weindatenblatt Syrah (PDF)