Syrah 2021

Ein dunkles Rubingranat mit violetten Reflexen und zarter Randaufhellung zeichnet diesen Wein aus. Die Schwarze Beerenfrucht, begleitet von einem Hauch von Gewürzen, insbesondere Kardamom, verleiht dem Bouquet eine facettenreiche Komplexität. Noten von Cassis, Tabak und ein rotbeeriger Touch vervollständigen das Aromenspiel. Die Tannine sind zart, die Struktur frisch, und der Nachhall wird von einer erfrischenden roten Kirschnote begleitet. Ein Wein, der durch seine Vielschichtigkeit und Ausgewogenheit überzeugt.

Syrah

Jahrgang: 2021
Charakter: komplex
Serviertemperatur: 12 °C
Geschmacksnote: trocken
Menge/Inhalt: 0,75 l

Ernte

Handernte mit 18-20 °KMW

Analytik

12,5 % alc
1,0 g/l Restzucker
4,9 g/l Säure

Traubenverarbeitung und Vergärung

Rebeln; Gärung im geschlossenen Stahltank mit regelmäßigem Umwälzen der Maische; BSA während der Maischestandzeit über 4-6 Wochen; schonendes Abpressen und weiterer Ausbau in gebrauchten Barriques über eine Zeit von 10 Monaten.