Brombeer, Kirsch und Würze dominieren das Bukett – rund und balanciert am Gaumen, unterstützt von einer feinen Würzigkeit.
Heideboden
Sorten: Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon
Jahrgang: 2020
Charakter: vielseitig
Serviertemperatur: 12 °C
Geschmacksnote: trocken
Menge/Inhalt: 0,75 l
Ernte
Handernte mit 18-20 °KMW
Analytik
13,5 % alc
1,1 g/l Restzucker
4,8 g/l Säure
Traubenverarbeitung und Vergärung
Rebeln; Gärung im geschlossenen Stahltank mit regelmäßigem Umwälzen der Maische; BSA während der Maischestandzeit über 4-6 Wochen; schonendes Abpressen und weiterer Ausbau in gebrauchten Barriques über eine Zeit von 10 Monaten.
