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Cabernet Franc Rabensau 2024
intensiv · dunkelfruchtig · würzig · tiefgründig
Genuss-Tipp: Am liebsten begleitet Cabernet Franc kräftige, erdige Aromen – etwa ein geschmortes Wildgericht mit Pilzen.
trocken
0,75l
Serviertemperatur 12 Grad Celsius
95 Pkt. Falstaff, ****Vinaria-Tipp, Falstaffsieger: Jahrgang 2023 und 2022
Anzahl
Voraussichtlich lieferbar Anfang September 2026
Beschreibung
Der Cabernet Franc Rabensau verbindet Präzision mit Ausdruck: In der Nase zeigen sich kühle Kräuteranklänge, dazu dunkle Frucht und eine markante Würze, die an Thymian, Lakritze und einen Hauch Tabak erinnert. Am Gaumen wirkt er konzentriert und strukturiert, mit einer klaren Linie – kraftvoll, aber nie plump. Seine Wirkung ist intensiV: nicht laut, sondern dicht, vielschichtig und mit Spannung im Verlauf. Mit etwas Luft öffnet er sich weiter und zeigt mehr Tiefe, während der würzige Nachhall lange präsent bleibt. Wer Cabernet Franc wegen seiner aromatischen Kühle und der eleganten Würze liebt, findet hier einen Wein mit eigenständiger Handschrift – ideal zu kräftiger Küche, aber auch als Solist, wenn man sich bewusst Zeit fürs Glas nimmt.
Die Geschichte
Die Ried „Rabensau“ wurde in die Riede Ungerberg integriert – um die Geschichte lebendig zu halten, entstand das Projekt gemeinsam mit Künstler*innen.
Foodparing
- Wild: Hirsch, Reh, Ente
- Grill: Rind, Lamm, kräftige Marinaden
- Herzhaft: Pfeffersauce, Pilze, Trüffel
