Cabernet Sauvignon 2023

Ein tiefdunkles Rubingranat mit opakem Kern und vibrierenden violetten Reflexen macht bereits im Glas klar: Hier kommt Ausdruck und Struktur zusammen. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus reifer Zwetschke, schwarzer Kirsche und Cassis, ergänzt um kandierte Orangenzeste, rauchige Kräuterwürze und einen Hauch Nougat, der zusätzliche Tiefe gibt. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und saftig, mit markanter, aber frisch strukturierter Mineralität. Die Frucht wirkt dicht und präzise, getragen von einer harmonischen, gut anhaftenden Textur. Im Abgang bleibt er würzig, elegant und lang – ein Cabernet mit klarer Linie, der sowohl zu herzhaften Gerichten als auch zu feiner Küche ausgezeichnet harmoniert. Mit etwas Luft gewinnt er an Kontur und zeigt noch mehr Facetten seiner Würze und reifen Frucht.

• Klassisch: Rind, Roastbeef, geschmorte Gerichte
• Würzig: BBQ, Lamm, kräftige Saucen
• Käse: gereift, würzig