S.EX golden league 2018

Helles Kupfergold, Silberreflexe; Feine Holznote, Nuancen von Vanille; zart nach Birne und Banane; mineralischer Touch, ein Hauch von Blütenhonig. Dezente Karamellnote, feiner Säurebogen, dezente Note von Honigmelone, mineralischer Nachhall, mit gutem Reifepotenzial ausgestattet.

S.EX golden league

Sorte: Ruländer
Jahrgang: 2018
Charakter: golden league
Serviertemperatur: 11-12 °C
Geschmacksnote: trocken
Menge/Inhalt: 0,75 l

Ernte

Handernte mit 22,5 °KMW

Analytik

14,0 % alc
1,9 g/l Restzucker
4,6 g/l Säure

Traubenverarbeitung und Vergärung

Rebeln, Maischestandzeit über 40 Stunden; Abpressen; Vergärung und BSA in neuen Barriques; In der Lagerung über 12 Monate wurde der Wein anfangs alle 2 Tage gerührt, gegen Ende der Lagerung alle 2 Wochen. Nach diesen 12 Monaten wird der Wein zur Absetzung der Trübstoffe in einen Edelstahltank gefüllt.