Neuburger Kalbskopf 2021

Helles Goldgelb, Silberreflexe. Frische weiße Birnenfrucht, florale Nuancen, ein Hauch von Babybanane; feine weiße Apfelfrucht, feine Säurestruktur, salzig-mineralisch.

Neuburger Kalbskopf

Jahrgang: 2021
Charakter: ursprünglich
Serviertemperatur: 9 °C
Geschmacksnote: trocken
Menge/Inhalt: 0,75 l

Ernte

Händisch mit 18,5 °KMW gelesen

Analytik

12,5 % alc
1,2 g/l Restzucker
5,7 g/l Säure

Traubenverarbeitung und Vergärung

Rebeln, sanfte Pressung, kontrollierte Vergärung in Edelstahlbehältern bei 18 °C