Mittleres Grüngelb, dunkle Mineralität im Bukett reifer Apfel, Birne und Holunderblüte, Bergamotte und Zitrus am Gaumen werden von charakteristisch feiner Säure gestützt.
Welschriesling Rabensau
Die Geheimnisse aus der Amphore: Star Wine – Episode II
Jahrgang: 2019
Serviertemperatur: 9 °C
Geschmacksnote: trocken
Menge/Inhalt: 0,75 l
Ernte
Händisch mit 17 °KMW gelesen
Analytik
11,5 % alc
1,0 g/l Restzucker
7,0 g/l Säure
Traubenverarbeitung und Vergärung
Rebeln, Maischestandzeit 1 Tag ohne Gärung, sanfte Pressung, kontrollierte Vergärung in der Amphore, 10 Monate Lagerung auf der Feinhefe mit Batonnage.
Weindatenblatt Welschriesling Rabensau 2019 (PDF)