Welschriesling Rabensau 2019

Mittleres Grüngelb, dunkle Mineralität im Bukett reifer Apfel, Birne und Holunderblüte, Bergamotte und Zitrus am Gaumen werden von charakteristisch feiner Säure gestützt.

Welschriesling Rabensau

Die Geheimnisse aus der Amphore: Star Wine – Episode II
Jahrgang: 2019
Serviertemperatur: 9 °C
Geschmacksnote: trocken
Menge/Inhalt: 0,75 l

Ernte

Händisch mit 17 °KMW gelesen

Analytik

11,5 % alc
1,0 g/l Restzucker
7,0 g/l Säure

Traubenverarbeitung und Vergärung

Rebeln, Maischestandzeit 1 Tag ohne Gärung, sanfte Pressung, kontrollierte Vergärung in der Amphore, 10 Monate Lagerung auf der Feinhefe mit Batonnage.