Mittleres Grüngelb, Silberreflexe. Intensive rauchige Würze, dunkle Mineralität, weiße Frucht ist unterlegt. Mittlerer Körper, Birnenfrucht, mineralisch, dezente Säurestruktur, zitroniger Touch, dezente Fruchtsüße.

Weißburgunder Salzberg
Die Geheimnisse aus der Amphore: Star Wine – Episode I
Jahrgang: 2018
Serviertemperatur: 9 °C
Geschmacksnote: trocken
Menge/Inhalt: 0,75 l
Ernte
Händisch mit 19 °KMW gelesen
Analytik
12,5 % alc
1,0 g/l Restzucker
4,9 g/l Säure
Traubenverarbeitung und Vergärung
Rebeln, Maischestandzeit 1 Tag ohne Gärung, sanfte Pressung, kontrollierte Vergärung in der Amphore, 10 Monate Lagerung auf der Feinhefe mit Batonnage.
Weindatenblatt Weißburgunder Salzberg (PDF)